Domaine de la Chaignée
- Vix 2009 **
2 ha / 10 000 / 3 à
5 EUR
"Le vignoble de
la Chaignée est situé sur le point culminant de l’ancienne
île autrefois appelée Vienne, devenue aujourd’hui
Vix. Le Marais poitevin entoure cet îlot calcaire très
particulier du sud de la Vendée. Les cépages cabernet,
pinot noir, gamay et negrette composent ce 2009 qui fleure bon le
sous-bois et les épices, pour dévoiler ensuite un
subtil mélange de cerise griotte, de myrtille et de framboise.
Souple à l’attaque, ample et structuré, ce vin
mérite une attention toute particulière pour sa plénitude,
que l’on appréciera encore mieux sur une escalope de
veau aux champignons. Egalement remarquable, le 2009 blanc Vix,
aux arômes de brioche et de fruits à chair blanche,
obtient deux étoiles."
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