Domaine des Chênes - Les Olivettes 2017

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Les Olivettes

  • 2018 - Blanc - Sec
  • Muscat d’Alexandrie, Macabeu
  • IGP COTES CATALANES
  • Domaine des Chênes
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  • Bouteille 75 cl

D’un jaune pâle, le nez dégage des arômes minéraux et finement muscatés d’agrumes, de fleurs d’acacia, qui se retrouvent en bouche, où fraîcheur et longueur étoffent le bouquet. A savourer avec des poissons grillés, fruits de mer et tartes salées ou tout simplement à l’apéritif.

Le Domaine des Chênes, propriété de la famille Razungles depuis près d’un siècle, est situé à Vingrau, aux limites nord du Roussillon.

Alain Razungles, professeur d’œnologie éminent de la faculté de Montpellier, est aujourd’hui à la tête du domaine familial. Le site, proche de la Méditerranée, est un haut lieu de l’escalade et de la préhistoire. La grotte de l’Arago, berceau de l’homme de Tautavel, est situé aux portes du village. La vallée de Vingrau est une oasis de vignes perdue dans un océan minéral où seule la garrigue, les pins et les chênes verts arrivent à survivre. C’est à ces derniers que le domaine doit son nom. Le Domaine compte environs 30 hectares. L’ensemble est entièrement classé en appellation.