Cuvée M Vent d'Ouest - Les Cuvées M disponibles à la vente uniquement

Les Cuvées M disponibles à la vente uniquement

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Cuvée M Vent d'Ouest

  • 2018 - Blanc - Sec
  • 80% Chenin, 20% Chardonnay
  • AOC FIEFS VENDEENS VIX
  • Domaine Mercier
HVE Niveau 3 HVE Niveau 3
(( amount(product.promotedPrice) ))
  • Bouteille 75 cl

Un grand vin Blanc, puissant et généreux. Les Chenins issus de nos
meilleures parcelles sont élevés sur lies fines et permettent à cette cuvée de
se distinguer par une bouche beurrée, de subtils aromes de vanilles, abricots
confits et coing. La longueur est remarquable et on apprécie une légère
vivacité en fin de bouche synonyme de fraicheur. De délicates notes salines
apparaissent dans sa jeunesse sur la finale. Nous soupçonnons le Vent
d’Ouest marin qui traverse le Marais Poitevin pour caresser en permanence
nos vignes d’être à l’origine de cette singularité.
Cuvée réservée aux amateurs de Grands Vins Blanc de Loire à dominance
Chenin. Convient aussi bien à l’apéritif, sur un plateau de fruits de mer en
hiver que sur une viande blanche, de la volaille ou certains fromages à pâtes
molles. Servir pas trop frais entre 12° et 14°C.

La famille Mercier est vouée à la tradition viticole depuis 1890. Le développement du Domaone est intimement lié à l'activité de Pépiniériste Viticole pour laquelle le savoir-faire familial est mondialement reconnu. Concrétenement, le Végétal occupe une place centrale dans notre Domaine.

Le Domaine est certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2018. Cela permet de maintenir un écosystème diversifé sur l'exploitation afin de limiter le recours aux produits de synthèses. 

Les vins rouges sont généreux, élégants et marqués par le fruit. Pour les blancs, l'exposition Nord est privilégié pour conserver la fraicheur et l'élégance propres aux vins de Loire.