Côtes du Roussillon Villages Rouge-L'air du Temps - 2017

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L'air du Temps

  • 2017 - Rouge - 
  • Grenache (60%), Syrah (20%), Mourvèdre (20%)
  • AOC COTES DU ROUSSILLON VILLAGES
  • Domaine des Chênes
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  • Bouteille 75 cl

Il peut se déguster seul ou accompagner les viandes blanches, la cuisine italienne, les fromages de chèvre ou à pâte pressée.
Le nez de ce vin est composé de jolies notes de cassis et de fruits des bois qui appellent à la gourmandise. La bouche est fruitée et élégante. Les tannins témoignent de sa jeunesse. La sucrosité souligne son équilibre. Belle longueur en fin de bouche.

Le Domaine des Chênes, propriété de la famille Razungles depuis près d’un siècle, est situé à Vingrau, aux limites nord du Roussillon. Alain Razungles, professeur d’œnologie, est aujourd’hui à la tête du domaine familial.

Le site, proche de la Méditerranée, est un haut lieu de l’escalade et de la préhistoire. La grotte de l’Arago, berceau de l’homme de Tautavel, est située aux portes du village. La vallée de Vingrau est une oasis de vignes perdue dans un océan minéral où seule la garrigue, les pins et les chênes verts arrivent à survivre. C’est à ces derniers que le domaine doit son nom. Le Domaine compte environs 30 hectares. L’ensemble est entièrement classé en appellation.