Côtes Salines
- 2023 - Blanc -
- 100% Chardonnay
- AOC BOURGOGNE BLANC
- Famille Guéguen
HVE Niveau 3- Bouteille 75 cl
Robe jaune pâle, Côtes Salines exprime des parfums de fleurs blanches, d'amandes et de pain grillé. En bouche la grande minéralité vient faire ressortir la typicité de nos sols, pour ensuite finir sur des saveurs de miel.
Il se marie très bien, avec des viandes blanches, des crustacés, des poissons en sauces, ou de la charcuterie.
Nés de familles de vignerons, Céline et Frédéric se sont lancés dans leur propre aventure en 2013. Ils créent leur Domaine niché au coeur du vignoble du Chablis. Les 36 hectares de vignes sont composés en majorité du cépage Chardonnay sur les appellations Bourgogne et Chablis. Ils exploitent aussi les cépages Sauvignon (AOC Saint-Bris), le Pinot Noir avec l’AOC Irancy, l’Aligoté, et le Sacy un cépage rare. Avec un attachement profond aux racines de leurs familles, ils construisent un nouveau Domaine avec un vent de liberté. Céline et Frédéric, écrivent à leur tour une nouvelle page dans l’histoire du vin.
