Domaine Luc Lapeyre - San Bres 2019

Au pied de la Montagne Noire, ils produisent des vins rouges et rosés en AOC Minervois, en IGP Coteaux de Peyriac et Pays d'Oc.

Sur des sols variés de sables, de grès et de calcaires, ils cultivent les principaux cépages du Languedoc : grenache, syrah, mourvèdre, carignan et cinsault pour les Minervois et merlot, cabernet-franc, sauvignon et marselan pour les IGP. La totalité du domaine étant passé en viticulture biologique, les Lapeyre n'utilisent aucun produit de synthèse, aucun traitement ou désherbant chimique. La préservation de la vie dans le sol se fait avant tout par des labours et des amendements naturels. Un travail exemplaire qui a ainsi permis aux vins d'acquérir de la vivacité ; une fraîcheur plutôt bienvenue et si difficile à obtenir dans un terroir où l'ensoleillement est constant.