Pinot Noir - Toute la Sélection MD VINS

Toute la Sélection MD VINS

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Pinot Noir

  • 2019 - Rouge - 
  • Chardonnay
  • AOC BOURGOGNE ROUGE
  • Domaine de Romy
Terra Vitis Terra Vitis
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  • Bouteille 75 cl

Un vin fruité avec des arômes de cerise et de framboise, typique du cépage Pinot Noir. Tout en légèreté, il est croquant en bouche et facile à boire. Parfait avec des viandes rouges grillées, volailles et pâté en croûte traditionnel.

Suggestion de plat végétarien : Poêlée de ceps.

Servir entre 15° et 18°. Garde de 2 à 5 ans.

Dans la famille Romy, le vin est une tradition familiale qui débute en 1700. Le cadastre napoléonien de 1815 prouve d’ailleurs que toutes les parcelles étaient plantées de vignes sur la commune de Morancé, tout au sud du Beaujolais. Le domaine emprunte un tournant dans les années 2000. Nicolas, fervent héritier de cette passion familiale, est de retour au Domaine après avoir parcouru les vignobles du monde entier à la recherche d’autres expériences de vinification. Sa créativité et ses idées doivent cependant s’adapter au cadre légal et familial. Alors que le Beaujolais nouveau est en plein essor, il prend le contrepied et choisit notamment de produire du Beaujolais rosé. Il plante également de nouveaux cépages, dont le Chardonnay et poursuit l’idée de façonner des vins blancs fruités, au caractère affirmé. Au domaine Romy, la philosophie est de travailler au plus juste avec des pratiques entre raisonné et biologique.

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