Nos Effervescents

 

Cuvée M Le Lys Blanc Brut


Appellation : Méthode Traditionnelle. VMQ.

Dénomination Commerciale : Cuvée M Le Lys Blanc Brut.

Terroir : Anciennes îles argilo calcaire affleurement silex.

Mode de Culture : Raisonné en cours de certification HVE (Haute Valeur Environnemental).

Cépages : Chardonnay, Pinot Noir.

Formats disponibles : Bouteilles 75 cl et magnums selon disponibilités.

 

Distribution : Cette cuvée M est exclusivement disponible en bouteilles et réservée aux professionnels cavistes, restaurateurs et à la vente directe.

 

Notre appréciation :
Une Grande Méthode Traditionnelle intégralement récoltée et manipulée au Domaine par Frantz MERCIER et son équipe. Couleur Or clair avec une bulle très fine. L’attaque en bouche est fruitée, vive et briochée. La finale est persistante. Le style est plutôt vineux et La Cuvée M Le Lys Blanc Brut se démarque par son caractère désaltérant et rafraîchissant. Idéal à l’apéritif ou sur un dessert. A servir frais entre 10° et 12°C.

 

 

Cuvée M Le Lys Rosé Brut


Appellation : Méthode Traditionnelle. VMQ.

Dénomination Commerciale : Cuvée M Le Lys Rose Brut.

Terroir : Anciennes îles argilo calcaire affleurement silex.

Mode de Culture : Raisonné en cours de certification HVE (Haute Valeur Environnemental).

Cépage : Pinot Noir.

Formats disponibles : Bouteilles 75 cl.

Distribution : Cette cuvée M est exclusivement disponible en bouteilles et réservée aux professionnels cavistes, restaurateurs et à la vente directe.

 

Notre appréciation :
Une Grande Méthode Traditionnelle intégralement récoltée et manipulée au Domaine par Frantz MERCIER et son équipe. Couleur saumonée avec une bulle très fine. Le nez laisse deviner des petits fruits rouges. L’attaque est très fruitée. La finale reste élégante et le style général reste élégant. La Cuvée M Le Lys Rosé Brut convient parfaitement à l’apéritif ou sur un dessert. A servir frais entre 10° et 12°C.

 

Le Lys Blanc de Blanc Extra Brut

 

Cuvée M Lys Blanc de Blanc Extra Brut Millesimé 2014


Appellation : Méthode Traditionnelle. VMQ.

Dénomination Commerciale : Cuvée M Le Lys Blanc de Blanc Extra Brut.

Terroir : Anciennes îles argilo calcaire affleurement silex.

Densité : 5 500 pieds à l’hectare.
Mode de Culture : Raisonné en cours de certification HVE (Haute Valeur Environnemental).

Cépages : Chardonnay.

Formats disponibles : Bouteilles 75 cl.

 

Distribution : Cette cuvée M est exclusivement disponible en bouteilles et réservée aux professionnels cavistes, restaurateurs et à la vente directe.

 

Notre appréciation :

Une robe jaune aux délicats reflets or, caractéristiques des grands Blanc de Blancs. Un cordon de bulles très fin. Nez à la fois minéral et floral révélant des arômes de fleurs et de fruits blancs, d’abricot, de mirabelles, et très légères notes de citron jaune acidulé, d’agrumes. La bouche harmonieuse, avec beaucoup de fraîcheur exprime une certaine complexité dans la finesse pour cette Méthode vive et structurée.
Finale droite. Tient la table.