Nos vins

les arums

Nos vins Blancs

Le Domaine est particulièrement réputé pour ses visn Blancs aussi bien sur les premières cuvées que les grandes. Nous devons cela à notre terroir et notre savoir-faire de Pépinieriste Viticole. A côté des vins classiques de l'Appellation AOC Fiefs Vendéens (typés Loire), vous découvrirez des vins plus originaux et inclassables. 

 

 

 

 

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Cuvée M Addict Gris Gourmand

Nos vins Rosés

Chez nous, le rosé est un vin à part entière qui necessite un soins particulier de la vigne à la mise en bouteille. L'AOC des Fiefs Vendéens est peut être l'une des appellations de la Loire la plus reconnue pour ses vins rosés. Cette typicité s'explique par l'existence d'une forte demande pour ce type de vins en été et la possibilité d'assembler plusieurs cépages dans l'Appellation. Nous définissons notre rosé AOC Fiefs Vendéens comme un rosé de Gastronomie. Fruité mais secs et particulièrement complexe, il convient à table même sur des plats épicés. Notre terroir et notre savoir faire de Pépinièriste Viticole nous permettent également de produire des Rosés modernes (plus clairs et fruités) parfaits pour l'apéritif. 

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Nos vins Rouges

Les Vins Rouges de la Vendée s'adressent avant tout aux amateurs de vins de Loire. Notre cuvée traditionnelle AOC Fiefs Vendéens est élaborée à partir de plusieurs grands cépages comme le Cabernet Franc, le Pinot Noir et le Gamay. La Negrette est une typicité qui vient compléter l'assemblage et distinguer nos rouges. Là aussi, notre Terroir et notre savoir-faire de Pépinièriste Viticole nous permettent d'élaborer des vins rouges plus puissants et structurés qui s'approchent du Bordelais sans renier leurs origines. 

 

 

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LE LYS

Nos vins Effeverscents

Nos Cuvée M Le Lys sont uniques en Vendée.  Nous sommes encore les seuls à maitriser l'intérgalité du savoir faire et à manipuler nos bouteilles dans notre cave sans faire appel à des prestataires. Nous devons cette cuvée à Frantz Mercier qui à fait ses études d'oenologie à Avize en Champagne. Cela explique également le fait que Frantz élabore ses bulles à partir des cépages Chardonnay et Pinot Noir au lieu des cépages traditionnels de la Loire généralement utilisés pour les Créments. Au fur et à mesure du temps, la gamme Le Lys s'est étoffée au point de devenir une des production phare du Domaine. 

 

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